比起未知，更怕不行動

 
備料：地瓜切片,茄子對切剖半，切長條後切扇形(一邊斷,一邊不斷),香菇切花,紅椒切寬長條去除內部白色部份,白蘿蔔打成泥。
       
1、醬汁:柴魚片(適量)+150cc水+醬油30cc及味霖30cc煮滾即可。 

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備料：白蘿蔔 磨成泥,抓一小團稍微去水→當擺飾

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備料：里肌肉切薄片,用刀背拍鬆+酒1t+鹽 1t+白胡椒粉1/2t+少許太白粉略醃一下 。
洋蔥切條狀,鳳梨切丁當擺飾,燙熟洋蔥,雪白菇,蘆筍。西芹 一半切末(小小丁),一半切長條燙過 。

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備料：黃豆芽去根燙約3分鐘，沖RO水。
小黃瓜、洋蔥、紅辣椒、紅椒、黃椒均切絲。

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備料：蒜頭剁碎,香茅切末,辣椒切粒,南薑切碎,

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酥皮：
取鋼盆濾網將低筯麵粉、糖粉過篩，加入蛋1顆，奶油，如太乾可加入2顆冰塊(防止奶油太快溶解，口感太硬)加入泡打粉1g抓勻(太水再加1大T麵粉)鹽1g抓光滑，封上保鮮膜

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小蕃茄対半，香菇一切四，培根切細絲，蒜頭切片
 
雞胸肉去骨醃鹽1T，黑胡椒粒1T，培根2/3，九層塔，將醃料塞入雞皮中淋上2大T橄欖油

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南瓜蔬菜濃湯佐土司
 
2大T油將蒜爆香後加培根丁，月桂葉2~3片後加(西芹片，紅蘿蔔片，洋蒽片)炒軟，加水2000cc入南瓜片，馬鈴薯片，熬煮加鹽2茶匙，大火煮滾，小火煮15~25分，月桂葉拿出。

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食材介紹與處理方式:
1. 豬里肌:去筋,切約0.3~0.5cm的片狀後,再逆紋切約0.3~0.5cm的條狀

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1. 四季豆:切約3cm斜段,用滾水汆燙約30秒後用冷水沖一下(也可以用長江豆或蘆筍,依照個人喜好做變化)

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