- Jun 24 Wed 2015 20:41
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玉米奶油濃湯
- Jun 24 Wed 2015 20:38
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培根蘆筍蒟蒻沙拉佐芥末油醋
- Jun 24 Wed 2015 20:36
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炸鮮果海鮮捲
內饀：
銀芽（豆芽菜掐頭去尾稱之）川燙數秒後，撈起於盤內鋪廚房紙巾吸水備用。
蝦子去瞉斷筋，以牙籤串直(防肉蜷曲)川燙8分熟備用。
鮮蚵川燙數秒撈起備用。
洋蔥順絲切細絲備用。
芒果去皮切粗條備用。
- Jun 24 Wed 2015 20:34
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韓式泡菜炒年糕
取一鍋熱水將年糕泡軟備用。
豬肉片(先去血水)：以鹽、胡椒粉各1/4匙、酒1/2匙抓勻醃漬約10分鐘後，再加入太白粉抓勻備用。
蒜頭切片、青蔥切段、辣椒對剖輕拍去籽鈄切片、洋蔥切絲、山冬白切塊(梗、葉分開放)。
豆菊以熱水煮軟，洗淨切半備用(去回鍋油味)。
熱油鍋(5大匙油)，將豬肉片過油約7分熟撈起備用。油鍋留少許油，放入蒜片煸炒，接著放入洋蔥絲、蔥白炒出香氣，再加入白菜梗及400cc水(台灣大白菜不需加水)轉大火煮滾，然後放入豆菊、白菜葉、泡菜微拌炒後，轉中小火熬煮剩七分水量，此時加入調味料【糖1小尖匙、雞粉1/2匙、魚露1/4匙(可不加，泡菜本身就有加魚露)】煮至豆菊變軟，接著放入年糕悶煮5分鐘，最後起鍋前放入蔥段、豬肉、辣椒、韓式辣椒醬1小匙拌一拌即可。
- Jun 24 Wed 2015 20:31
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韓式海鮮煎餅
材料：
青蔥、韭菜切小段、洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲、蝦仁切對半(整隻不易黏漿易脫落)、花枝切絲、泡菜切碎備用。
備熱水川燙蝦仁、花枝約10秒(去腥味)撈起瀝乾備用。
熱鍋加入2大匙油放入洋蔥炒出香氣後，再放入蔥白部分拌炒香。
取一鋼盆將上述〝所有材料〞放入攪拌均勻，再加入調味料(砂糖1/2、柴魚粉1/2)備用。
- Jun 23 Tue 2015 21:53
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義式香草蕃茄燴雞
西芹、 紅蘿蔔洗淨，使用刨刀取其”外皮(醃料用)，剩餘西芹切對半再切斜塊紅蘿蔔切薄片備用。
洋蔥切對半取內部較小部分切粗條狀其餘洋蔥切3等份，再斜切對半剝開成薄片備用。
雞腿剁8塊備用。
蒜頭切細末。
牛蕃茄底部用刀劃十字，大火滾水川燙2分鐘，使皮裂開沖冷水去皮，去蒂頭切小丁備用。
- Jun 23 Tue 2015 21:48
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義式焗烤白酒海鮮通心麵
- Jun 23 Tue 2015 21:44
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義式彩椒蕈菇西蘭花
洋茹、生香菇切對半、較大朵則切成4塊備用。
杏鮑菇、甜椒(紅、黃)切大丁塊備用。
紫洋蔥切3等分每等分再斜切成2小塊備用。
青花菜及菜心(切塊)去皮切朵與菇約同大小備滾水加1茶匙鹽川燙約1～1.5分鐘撈起，放置RO冷水中浸泡、瀝乾備用。
烤箱預熱20～30分鐘，上下火各200°。
- Jun 23 Tue 2015 21:42
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南國蜜桃鮮蝦捲
1、鮮蝦洗淨去殼,去沙腸,從腹部斷筋,加酒少許,鹽少許醃漬。西洋芹洗淨沖RO水後切半,拭去水分去表皮粗絲,切成長細絲。萵苣清洗後以RO水沖洗,拭乾水分切長細絲。香菜洗淨以RO水沖洗拭乾水分切小段。甜椒農藥較多需徹底清洗乾淨沖RO水拭乾水分切粗絲。蘋果洗淨去皮切粗絲泡鹽水(以冷開水加鹽,亦可泡檸檬水)。紅蘿蔔洗淨去外皮切長條。水蜜桃切粗絲。小黃瓜洗淨沖RO水,去頭尾剖半以小湯匙刮除內部,吸乾水分,醃少許鹽靜置一會以RO水清洗,拭乾水分切粗絲。
- Jun 23 Tue 2015 21:39
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韓式泡菜
