比起未知，更怕不行動

 
為何我們總是如此不安？
日本心理學大師加藤諦三告訴你：覺得不安是因為壓抑了自己的個性，順從別人的要求，忘了自己真正想要的、想做的是什麼。以鞠躬盡瘁的方式與人交往，其實是非常不幸的，老是在乎周遭眾人的期待，只會導致真實的自我被壓抑，你的焦慮、煩燥、無所適從，也都來源於此！
 

 
 

地瓜削皮泡水(不會變黑)，切1cm厚條狀，泡在水裡；芋頭切1cm厚條，沖一下水(較易沾粉)。

地瓜、芋頭沾太白粉，裹上薄薄的粉，要將多餘的粉拍掉，油溫140度炸，約炸4~5分鐘就熟了

 夏威夷比薩
 
     

 

洋芋放入電鍋蒸至6~7分熟，外鍋放200c.c.水，內鍋不放水。蒸好將洋芋去皮以刨器刨成絲狀

洋蔥切絲；培根切絲

平底鍋放2大T沙拉油，炒香培根，再放洋蔥炒軟，加鹽1/2t、黑胡椒1/2t拌勻

將1.+3.混合均勻加入起士粉1大T+蛋液1粒+2大T麵粉拌勻。平底鍋放3大T沙拉油，油熱將拌勻的洋芋材料全放入，壓平整好厚型狀，以中小火慢慢將2面煎至金黃色，盛裝到鐵盤上，挖一個洞放入1顆蛋黃，入烤箱烤約5~10分，即可

   
醃鴨胸肉：

芹菜皮、紅蘿蔔皮、洋蔥絲少許、月桂葉2片、紅酒、鹽巴1/4t、雞粉1/4t，將所有材料全抓勻

鴨胸肉在皮的這面劃上幾刀，放入1.內抓勻，醃8~12小時，以保鮮膜封好。

 

 
1.蒜頭切片再切粗碎、洋蔥切絲、高麗菜切細絲
2.香料包作法：乾鍋將杜松子、黑胡椒粒炒到杜松子出油-亮亮的即可(火不可太大以中小火炒)。取一濾袋裝入炒好的杜松子、黑胡椒粒，再放入月桂葉3~4片包好

 
濃湯作法：

洋蔥切小塊、西芹削皮切小塊、紅蘿蔔切片狀、馬鈴薯切片、南瓜去皮去籽切片

起鍋：加1大T沙拉油、無鹽奶油，待奶油融化放入洋蔥炒香，放西芹炒、放紅蘿蔔炒、放馬鈴薯炒、放南瓜炒(炒過會有蔬菜的香味&甜味)，加1500c.c.水，大火煮，加月桂葉3片、肉桂棒半支，滾了轉小火，煮到紅蘿蔔軟爛就可關火，挑出月桂葉&肉桂棒。待冷卻後，放入調理機加500c.c.水，打到完全沒有顆粒，倒回鍋子內，開中小火慢慢加熱，再加500c.c.水，煮滾才加入鮮奶油拌勻，並調味-鹽2t、雞粉1t，煮開到像岩漿冒泡就關火。

 
1食材切0.3～0.5cm小丁(洋蔥,西芹，紅蘿蔔,馬鈴薯切完泡水，培根)

 
1.馬鈴薯2顆洗凈不削皮，外鍋加水300cc用電鍋蒸。(帶皮可保留了甜份)

 
漢堡排作法:
蔬菜全部切比豬絞肉小的細末(影響成形)