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素食丙級中餐考題301-C組90道菜-16 【炒麵長米】301C4 主材料:麵長3條切成米粒的大小 副材料:香菇、紅蘿蔔、芹菜都切米粒大小 調味料:油1大T、醬油1/2、鹽1/4、味素1/4、糖1/4、水2大T 作法:油1大T炒香菇米、紅蘿蔔米,再放麵長米炒-火轉小-因麵長會黏鍋,加水約2大T、加調味料、胡椒粉少許、香油少許,最後放芹菜珠炒熟即可,盛盤時趁熱用鍋鏟整成圓形。
比起未知,更怕不行動
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