素食丙級中餐考題303-D組90道菜-81 【涼拌蒟蒻芹菜】303D3 主材料：西洋芹-切絲。 副材料：紅蘿蔔+辣椒+蒟蒻(都切絲) 調味料：鹽1/2、味素1/2、糖1茶匙尖、白醋1茶匙、香油1茶匙 作 法：汆燙西洋芹、紅蘿蔔絲、辣椒絲、蒟蒻絲-煮滾，沖礦泉水，瀝乾水份拌入鹽1/2+味素1/2+糖1茶匙尖+白醋1茶匙+香油1茶匙
