素食丙級中餐考題302-E組90道菜-59 【竹筍鮑片湯】302E5 材料：鮑菇、竹筍、紅蘿蔔切片，汆燙後放入自來水碗內。(浸泡) 調味料：水6杯、鹽1小T、味素1小T、香油1/4 作法：起鍋加水與調味料，水滾放食材，最後放香菜末，關火盛盤。
