素食丙級中餐考題302-E組90道菜-56 【涼拌辣味干絲】302E2 主材料：干絲切約4公分長， 副材料：紅蘿蔔、小黃瓜、辣椒都切絲 調味料：辣椒醬１大T、香油１小T、鹽1/4、味素1/2 作法：全汆燙，入礦泉水碗，待涼。起鍋加香油1小T、1大T辣椒醬略炒，加鹽1/4、味素1/2，拌入干絲等使其入味。
