素食丙級中餐考題302-D組90道菜-50 【涼拌芹菜干絲】302D2 干絲切約4cm長度汆燙，切好的4cm芹菜放在手掌中搓揉與辣椒絲、薑切絲汆燙，全用礦泉水沖涼 調味料：香油1小T、白醋1小T、糖1小T、鹽1/2、味素1/2 作法：將所有材料汆燙熟，用礦泉水過涼，瀝乾水份，調入調味料，就完成。
