素食丙級中餐考題302-C組90道菜-44 【涼拌三色干絲】(302c2)干絲切成長4cm 紅蘿蔔、小黃瓜、木耳⇒切絲(汆燙後要浸入礦泉水內)( PS：小黃瓜切片見籽就換面切－要去籽切絲。) 調味料：鹽1/2、味素1/2、糖1小T、清醋1小T、香油1小T 作法：所有食材汆燙，小黃瓜最後入鍋，撈起入礦泉水碗裡沖涼，瀝乾水份放入碗裡，入調味料要撒均勻，以筷子拌勻。
