素食丙級中餐考題302-A組90道菜-33 【涼拌糖醋高麗菜絲】302A3高麗菜切絲 副材料：嫩薑與辣椒切絲 調味料：糖2大T、醋2大T、鹽1/2T、香油1小T (糖醋都不加味素)（涼的糖醋不加蕃茄醬，熱的加蕃茄醬） 作法：1.用熱水汆燙高麗菜、嫩薑、辣椒，用礦泉水過涼，撈出。 2.取碗將調味料拌勻，放入高麗菜絲等拌勻，快出菜時，才擺入盤子。
