素食丙級中餐考題301-E組90道菜-30 【雪菜炒麵】301E6 主材料：麵條燙熟。雪裡紅去頭切碎-因為雪裡紅不容易消化。 副材料：乾香菇、薑、紅蘿蔔都切絲 調味料：油1大T+水半杯+鹽1/2+味素1/2+糖1/2+醬油1茶匙 作 法：油1大T爆香菇絲與紅蘿蔔絲、薑絲，入雪菜拌炒，水半杯+鹽1/2+味素1/2+糖1/2，空出中間位置把菜往上，加醬油1茶匙+胡椒粉少許，入麵條拌勻。
