素食丙級中餐考題301-E組90道菜-25 【涼拌三絲南瓜】301E1 主材料：南瓜瓤要切掉再切絲 副材料：小黃瓜、木耳、熟筍都切絲 調味料：鹽1/2+味素1/2+糖1茶匙+白醋1茶匙+香油1茶匙 作 法：小黃瓜+木耳絲+筍絲汆燙後，再燙南瓜絲以指甲掐會斷就行了，入礦泉水裡沖涼。全部食材加調味料拌勻，靜置一旁待入味再呈盤。
