素食丙級中餐考題301-C組90道菜-18 【三絲炒麵】301C6 主材料：麵條1束，燙麵條，1杯水-分4次入鍋，沖自來水瀝乾放在碗裡備用 副材料：香菇、紅蘿蔔、小黃瓜都切絲 調味料：油1大T、鹽1/2、味素1/2、醬油1T、水半杯、胡椒粉少許 作法：油1大T炒香菇絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，放入水半杯+調味料，入麵條拌勻，盛盤時趁熱用鍋鏟整出圓狀。
