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素食丙級中餐考題302-C組90道菜-44

【涼拌三色干絲】(302c2)干絲切成長4cm

紅蘿蔔、小黃瓜、木耳⇒切絲(汆燙後要浸入礦泉水內)( PS:小黃瓜切片見籽就換面切-要去籽切絲。)

調味料:鹽1/2、味素1/2、糖1小T、清醋1小T、香油1小T

作法:所有食材汆燙,小黃瓜最後入鍋,撈起入礦泉水碗裡沖涼,瀝乾水份放入碗裡,入調味料要撒均勻,以筷子拌勻。

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