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素食丙級中餐考題301-E組90道菜-29

【香菇冬瓜湯】301E5

主材料:生香菇切斜片-1朵切3~5片。冬瓜瓤切掉再切片,長度約4公分。

副材料:薑、紅蘿蔔切片,汆燙

調味料:鹽1茶匙、味素1茶匙

作 法:水6杯,開火,放入香菇、冬瓜、薑、紅蘿蔔片,煮到冬瓜片呈透明狀,加鹽1茶匙+味素1茶匙。

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