冰糖南瓜塊.jpg 

素食中餐丙級考題90道菜之01
【燒冰糖南瓜塊】301A1
主材料:南瓜切3*3公分,油炸。
副材料:紅棗洗過泡水-汆燙後-泡在熱水裡,薑片。
調味料:水1杯+冰糖2大T+鹽1/8
作法:水1杯+冰糖2大T+鹽1/8(可加少許米酒),放南瓜、紅棗、薑片,開大火蓋鍋蓋燜才易熟,以筷子測軟硬度。
若冰糖被拿完就使用白糖

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