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蒜切片,洋蔥橫切半再切絲,洋菇切厚片,培根切1公分寬.
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水滾後下義大利麵條,煮7分鐘,沖冷水,拌點油.
3.(一份量麵條約250g)平底鍋下一點油,一小塊奶油,下蒜片→培根(煎酥脆)→洋蔥絲→洋菇片→20c.c.白酒→200c.c.水→鹽1/2t,雞粉1/2t→麵條→再加50c.c.水,水有滾才加入3T鮮奶油→蛋黃2粒,離火拌炒一下,再續煮一會,起鍋,上灑巴西里粉或起士粉.
Code |
材料Ingredients |
重量/單位 |
1. |
義大利麵 |
1包 |
2. |
蒜頭 |
30粒 |
3. |
培根 |
5條 |
4. |
洋蔥 |
1粒 |
5. |
洋菇 |
1盒 |
6. |
白酒 |
50c.c. |
7. |
蛋黃 |
50g |
8. |
無鹽奶油 |
100g |
9. |
動物鮮奶油 |
100g |
10. |
鹽 |
1/2t |
11. |
雞粉 |
1/2t |
12. |
巴西里 |
適量 |
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