義式蕃茄蔬菜湯  一,

  1,紅蘿蔔削皮,切厚度約0.2之小片

 2,洋芋削皮,依紅蘿蔔大小,可略厚,切好泡水

 3,蒜切粗碎

 4,洋葱切小塊,1.5X1.5公分,先橫切,再直切時以

斜刀順著幅度切入

5,西芹一樣切小塊

 6,高麗菜可稍切大塊一些

7,培根切小塊,1.0X1.0公分

 8,水滾燙蕃茄(底部先畫十字,裂開即可),撈起沖冷

水去外皮,先切掉頭尾部份,中間部份以滾方式片

下來,籽的部份不要,果肉切小塊

,

   大湯鍋加油2大匙,爆香蒜碎,加培根炒香,再加入

   洋葱炒致軟,依續放入西芹,紅蘿蔔,高麗菜,翻炒致

   軟,加蕃茄糊稍炒一下,使香味溢出顏色更漂亮時,

   加入蕃茄丁罐和新鮮蕃茄丁稍攪拌加水1500cc,

   入洋芋,月桂葉3,大火煮滾轉小火煮約30~40

   ,煮至15分鐘時放通心麵煮至軟,加調味料塩,

   ,奧力岡,黑胡椒粉,關火,完成

 

Code

材料Ingredients

重量/單位

1.

培根

2

2.

蒜頭

5

3.

洋葱

1/2

4.

西芹

2

5.

紅蘿蔔

1/3

6.

牛蕃茄

2

7.

高麗菜

1/4

8.

洋芋(馬鈴薯)

1

9.

起士粉

適量

10.

月桂葉

3

11.

蕃茄丁罐

200公克

12.

蕃茄糊

50公克

13.

通心麵

50公克

14.

 

 

15.

 

 

16.

 

 

17.

 

 

18.

調味:

 

19.

1t

20.

雞粉

1t

21.

黑胡椒粉

少許

22.

奧力岡

1/2t

23.

 

 

24.

工具:

 

25.

西餐大湯鍋

 

26.

木匙

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    因為妳值得 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()