南瓜蔬菜濃湯佐土司
2大T油將蒜爆香後加培根丁，月桂葉2~3片後加(西芹片，紅蘿蔔片，洋蒽片)炒軟，加水2000cc入南瓜片，馬鈴薯片，熬煮加鹽2茶匙，大火煮滾，小火煮15~25分，月桂葉拿出。
將湯，牛奶，各分3次入調理機攪成泥，倒入湯鍋中轉中火，加水250cc攪拌以免底部燒焦
加鹽1茶匙，煮滾倒入2/3的鮮奶油拌勻盛盤，取少許鮮奶油滴入濃湯中以牙籤畫花，中間擺上金針花旁擺土司即可。
土司作法:
厚片吐司一開6，表面塗奶油撒上起司粉，入烤箱上180度下160度，烤15分鐘，翻面烤10分鐘。
金針菇作法:
金針菇洗淨用紙吸乾水份，撒上胡椒，鹽，起司粉，沾滿低筯麵粉，油煎。
注意事項:南瓜湯過濾不過濾二種口味不同，可選擇。
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Code |
材料Ingredients |
重量/單位 |
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1. |
蒜末 |
5粒 |
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2. |
洋蔥丁 |
1/2粒 |
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3. |
西芹片 |
1支 |
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4. |
馬鈴薯丁 |
2粒 |
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5. |
紅蘿蔔丁 |
1/2支 |
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6. |
培根丁 |
2片 |
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7. |
南瓜 |
2斤 |
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8. |
鮮奶 |
300cc |
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9. |
動物鮮奶油 |
150cc |
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10. |
水 |
2000cc |
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11. |
厚片土司 |
2片 |
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12. |
無鹽奶油 |
30g |
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13. |
鹽 |
1t |
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14. |
胡椒粉 |
1/2t |
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15. |
月桂葉 |
2~3片 |
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