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素食丙級中餐考題303-C組90道菜-78

【三丁炒飯】303C6

主材料：米1杯+水0.9+鹽1/2+味素1/2+油1T，外鍋水1杯，煮飯

 副材料：香菇丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁⇒汆燙，水要瀝乾炒飯才不會黏鍋

 作 法：油1大T爆香菇丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁，放米飯拌炒-輕輕的以鍋鏟壓飯粒，鍋邊嗆-醬油1/2-上色。

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