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素食丙級中餐考題302-E組90道菜-59

【竹筍鮑片湯】302E5

材料：鮑菇、竹筍、紅蘿蔔切片，汆燙後放入自來水碗內。(浸泡)

調味料：水6杯、鹽1小T、味素1小T、香油1/4

作法：起鍋加水與調味料，水滾放食材，最後放香菜末，關火盛盤。

 

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