比起未知，更怕不行動

 夏威夷比薩

 蔬食比薩

麵糰作法：

1. 溫水約30~40度200c.c.+酵母25g拌勻靜置20~30分，會起泡就是酵母活化的狀態

2. 鋼盆內放高筋粉+鹽巴1t+義大利綜合香料1t拌勻，加入1.，一邊加一邊拌勻，再加入保久乳200g，輕輕揉到三光(麵光、盆光、手光)，成糰，加入沙拉油1t揉勻，蓋上保鮮膜，放室溫下待膨脹到鋼盆的8分滿，約需30分鐘。

    

紅醬作法：

1. 煮一鍋水，蕃茄底部劃十字，入沸水汆燙，取出沖泠水去皮，切成小丁

2. 蒜頭拍碎切成蒜末

3. 洋蔥半粒切洋蔥碎

4. 九層塔只取葉子，切粗碎

5. 小西餐鍋放入2大T沙拉油將蒜末爆香後，放洋蔥碎炒過，放番茄糊炒過，放新鮮番茄丁與番茄丁罐，加入200c.c.水，加奧利崗1/2t，以小火慢慢煮，約煮20~30分，過程中偶爾要拌一拌。最後調味放鹽巴1/2t、糖1t，加入九層塔碎拌勻，關火。

    

其他食材備料：

蝦子汆燙熟、半顆洋蔥切絲、彩椒切條絲狀、火腿切絲、甜豆斜切1切3、鳯梨片1開8

夏威夷比薩作法：

麵糰分成4份，撒上手粉(麵粉)壓平麵糰，桿成大圓片，以叉子戳洞，放上烤盤，臽一瓢紅醬塗勻，放上洋蔥絲、甜豆、火腿絲、鳯梨塊、蝦仁，鋪上起士粉入烤箱烤20分，上下火200度

蔬食比薩作法：

麵糰撒上手粉(麵粉)壓平麵糰，桿成大圓片，以叉子戳洞，放上烤盤，臽一瓢紅醬塗勻，放上洋蔥絲、洋蔥、彩椒、玉米粒、洋菇，鋪上起士絲入烤箱烤20分，上下火200度