28香煎洋芋絲餅  

  1. 洋芋放入電鍋蒸至6~7分熟,外鍋放200c.c.水,內鍋不放水。蒸好將洋芋去皮以刨器刨成絲狀

  2. 洋蔥切絲;培根切絲

  3. 平底鍋放2T沙拉油,炒香培根,再放洋蔥炒軟,加鹽1/2t、黑胡椒1/2t拌勻

  4. 1.+3.混合均勻加入起士粉1T+蛋液1+2T麵粉拌勻。平底鍋放3T沙拉油,油熱將拌勻的洋芋材料全放入,壓平整好厚型狀,以中小火慢慢將2面煎至金黃色,盛裝到鐵盤上,挖一個洞放入1顆蛋黃,入烤箱烤約5~10分,即可

(註:煎好的洋芋絲餅再入烤箱是為了讓內外受熱均勻)

 

Code

材料Ingredients

重量/單位

1.

洋芋

2

2.

洋蔥

1

3.

培根

3

4.

起士粉

1T

5.

雞蛋

2

6.

巴西里

30g

7.

 

 

8.

 

 

9.

1/2t

10.

黑胡椒

1/2t

11.

中筋麵粉

2T

 

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