日式蛋包飯  

備料：

煮白飯-米與水比例→1:1，蒸40分鐘，燜10分鐘。

洋蔥切丁,青蔥切末,火腿切丁,蛋1顆炒飯,5顆蛋煎蛋皮,蝦仁燙熟,高麗菜切絲泡RO水。

       

1、熱鍋下油炒香蛋,需炒開炒乾→下洋蔥丁,火腿丁,蝦仁,飯拌炒後加入番茄醬2大T,炒勻後+1/2匙鹽+1/4匙胡椒粉,炒勻後盛起。 

 

2、熱鍋下油(先下多點油，鍋轉一下使油平均沾鍋,再將油倒出)→下蛋液平均沾鍋,轉小火待正反面蛋煎熟後離火,把飯鋪在半邊蛋皮上,再將另外一邊蛋皮翻起蓋住成半圓形即可。

 

Code

材料Ingredients

重量/單位

1.

洋蔥

60g

2.

蝦仁(小)

40g

3.

火腿丁

40g

4.

雞蛋

6粒

5.

青蔥

20g

6.

白飯

400g

7.

鹽

1/2t

8.

胡椒

1/4t

9.

番茄醬

2大T

 

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