日揚豆腐1  

備料:白蘿蔔 磨成泥,抓一小團稍微去水當擺飾

     豆腐切出18塊(9塊*2)

        

1太白粉2大T+卡士達粉1大T拌勻,沾豆腐油溫150度炸,豆腐慢慢浮起來即可撈起。 

 

2、醬汁:白蘿蔔泥+蔥花+日式醬油4T+味霖2T+芥末醬。

 

 3、柴魚片及海苔絲鋪在豆腐上。 

 

 

Code

材料Ingredients

重量/單位

1.

辣椒醬

1t

2.

白蘿蔔

150g

3.

太白粉

2t

4.

卡士達粉

1t

5.

青蔥

1

6.

柴魚片()

適量

7.

海苔絲

適量

8.

高湯

300cc

9.

日式柴魚醬油

4t

10.

味霖

4t

11.

芥末醬

1/4t

12.

雞蛋豆腐

1

 

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