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洋茹、生香菇切對半、較大朵則切成4塊備用。
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杏鮑菇、甜椒(紅、黃)切大丁塊備用。
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紫洋蔥切3等分每等分再斜切成2小塊備用。
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青花菜及菜心(切塊)去皮切朵與菇約同大小備滾水加1茶匙鹽川燙約1~1.5分鐘撈起,放置RO冷水中浸泡、瀝乾備用。
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烤箱預熱20~30分鐘,上下火各200°。
作法:
6、取一鋼盆將1、2、3材料放入,加入調味料(鹽、雞粉各1/2尖匙、義大利綜合香料、黑楜椒各1/2平匙)輕拌勻,再加入橄欖油3大匙拌勻,倒入烤盤進入烤箱約烤10~15分鐘。
7、烤熟後取出香菇倒入鋼盆將花椰菜菜心也一併倒入拌勻(亦可再加入1~2大匙涼拌用之橄欖油) 。
8、取一盤子將花椰菜取出置於盤緣裝飾,再將香菇、菜心倒入盤中,最後灑上巴西里末即完成。 PS.亦可置入冰箱冰鎮再食用 口感極佳。
Code |
材料Ingredients |
重量/單位 |
1. |
青花菜(花椰菜) |
1顆 |
2. |
紅甜椒 |
1/3粒 |
3. |
黃甜椒 |
1/3粒 |
4. |
紫洋蔥 |
1/3粒 |
5. |
生香菇 |
6朵 |
6. |
杏鮑菇 |
2支 |
7. |
洋菇 |
1盒 |
8. |
蒜頭 |
6粒 |
9. |
義大利綜合香料 |
1/2匙 |
10. |
黑胡椒粗粒 |
1/2匙 |
11. |
橄欖油 |
3大匙 |
12. |
鹽 |
1/2尖匙 |
13. |
雞粉 |
1/2尖匙 |
14. |
巴西里末 |
少許 |
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