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素食丙級中餐考題303-D90道菜-81

【涼拌蒟蒻芹菜】303D3

主材料:西洋芹-切絲。

 副材料:紅蘿蔔+辣椒+蒟蒻(都切絲)

調味料:鹽1/2、味素1/2、糖1茶匙尖、白醋1茶匙、香油1茶匙

 作 法:汆燙西洋芹、紅蘿蔔絲、辣椒絲、蒟蒻絲-煮滾,沖礦泉水,瀝乾水份拌入鹽1/2+味素1/2+1茶匙尖+白醋1茶匙+香油1茶匙

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