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素食丙級中餐考題303-D90道菜-80

【香煎豆包排】303D2

主材料:豆包以雙手合掌擠出水份-順紋切細小絲

 副材料:紅蘿蔔、香菇、芹菜、薑(都切末)

調味料:鹽1/2、味素1/2、胡椒粉少許、香油1/2(麵粉2T)

作 法:取鋼盆放入豆包絲+麵粉2T+1/2+味素1/2+胡椒粉少許+香油1/2+香菇末+紅蘿蔔末+芹菜末,搓揉成團12,再13-6小團。洗完手,鐵盤抹油手抹油將豆皮團擠壓緊實再壓扁,入油鍋煎-火候小,直到6塊都下鍋,才開中火,要以鍋鏟壓平煎熟。

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  • Naomi Ru
  • 您好
    很開心看到有人和我一樣喜歡料理,您擺盤都很漂亮哦:)
  • 謝謝您的稱讚!

    因為妳值得 於 2016/05/10 22:03 回覆