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素食丙級中餐考題303-C組90道菜-78
【三丁炒飯】303C6
主材料:米1杯+水0.9+鹽1/2+味素1/2+油1T,外鍋水1杯,煮飯
副材料:香菇丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁⇒汆燙,水要瀝乾炒飯才不會黏鍋
作 法:油1大T爆香菇丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁,放米飯拌炒-輕輕的以鍋鏟壓飯粒,鍋邊嗆-醬油1/2-上色。
比起未知,更怕不行動
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