素食丙級中餐考題303-B組90道菜-72
【五彩炒飯】303B6
主材料：1杯米洗淨加水0.9杯+鹽1/2+味素1/2+油1T，外鍋0.9杯水，煮飯
(考場的米若給2杯米，也只要煮1杯的量)
副材料：香菇、紅蘿蔔、玉米、素火腿、四季豆⇒都切成玉米粒大小
調味料：醬油1/2+鹽1/2+味素1/2+油1小T
作 法：油1茶匙入5色-香菇、紅蘿蔔、玉米、素火腿、四季豆炒均，入米飯翻炒均勻，鍋邊嗆點醬油，起鍋。
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