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素食丙級中餐考題302-E90道菜-59

【竹筍鮑片湯】302E5

材料:鮑菇、竹筍、紅蘿蔔切片,汆燙後放入自來水碗內。(浸泡)

調味料:水6杯、鹽1T、味素1T、香油1/4

作法:起鍋加水與調味料,水滾放食材,最後放香菜末,關火盛盤。

 

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