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素食丙級中餐考題302-E90道菜-56

【涼拌辣味干絲】302E2

主材料:干絲切約4公分長,

 副材料:紅蘿蔔、小黃瓜、辣椒都切絲

 調味料:辣椒醬1大T、香油1小T、鹽1/4、味素1/2

作法:全汆燙,入礦泉水碗,待涼。起鍋加香油1T1T辣椒醬略炒,加鹽1/4、味素1/2,拌入干絲等使其入味。

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