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素食丙級中餐考題302-D90道菜-53
【蘿蔔鮑片湯】302D5
白蘿蔔片長4公分的薄片、鮑菇切片狀,都汆燙(加些冷水進鍋,看到水面蓋過鮑菇就熟了)
副材料:紅蘿蔔、薑切片狀都汆燙,芹菜切珠粒。
調味料:水6杯、鹽1T、味素1T、香油1/4
作法:起鍋加6杯水,水滾放入鮑片+紅白蘿蔔,所有食材煮熟(白蘿蔔-沉下去就熟了),起鍋前調味並加芹菜珠與淋香油

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