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素食丙級中餐考題302-D90道菜-51
【炒雙色高麗菜】302D3
高麗菜1/4顆,整個沖洗(不用撥一片一片洗),切3公分*3cm
副材料:紅蘿蔔、木耳、薑都切片狀,汆燙
調味料:水半杯、油1
T
、鹽1/2、味素1/2、糖少許
作法:鍋內放入半杯水,開火,加1T油,水滾放入高麗菜拌炒,直到高麗菜變透明-熟了,再放木耳+紅蘿蔔進來炒,加調味料及少許糖,起鍋盛盤。
(PS:菜炒熟才放調味料)

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