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素食丙級中餐考題302-D90道菜-50
【涼拌芹菜干絲】302D2
干絲切約4cm長度汆燙,切好的4cm芹菜放在手掌中搓揉與辣椒絲、薑切絲汆燙,全用礦泉水沖涼
調味料:香油1T、白醋1T、糖1T、鹽1/2、味素1/2
作法:將所有材料汆燙熟,用礦泉水過涼,瀝乾水份,調入調味料,就完成。

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