素食丙級中餐考題302-C組90道菜-47
【糖醋鮑花】(302c5)鮑菇煮熟，擠出水份，切網花，兩面沾太白粉，由厚部捲起串牙籤，油炸，牙籤要記得拔掉。
鳳梨罐頭片1改8、青椒、紅椒切成鳳梨片大小，全部汆燙
糖醋醬：水半杯+蕃茄醬2大T+清醋2大T+糖2大T+鹽1/2
作法：鮑菇汆燙後切網狀花，沾乾太白粉，捲花(綱花朝外)，用牙籤串，油炸成花，再把牙籤取出。
起鍋加水+調味料用鍋鏟攪勻，煮滾，放入鮑菇等所有材料，拌勻。
（ps：糖醋味要有酸、甜的味道）
（ps：白醋跟蕃茄醬都放在公共區）
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