素食丙級中餐考題302-A組90道菜-33
【涼拌糖醋高麗菜絲】302A3高麗菜切絲
副材料：嫩薑與辣椒切絲
調味料：糖2大T、醋2大T、鹽1/2T、香油1小T
(糖醋都不加味素)（涼的糖醋不加蕃茄醬，熱的加蕃茄醬）
作法：1.用熱水汆燙高麗菜、嫩薑、辣椒，用礦泉水過涼，撈出。
2.取碗將調味料拌勻，放入高麗菜絲等拌勻，快出菜時，才擺入盤子。
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