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素食丙級中餐考題301-E組90道菜-30
【雪菜炒麵】301E6
主材料:麵條燙熟。雪裡紅去頭切碎-因為雪裡紅不容易消化。
副材料:乾香菇、薑、紅蘿蔔都切絲
調味料:油1大T+水半杯+鹽1/2+味素1/2+糖1/2+醬油1茶匙
作 法:油1大T爆香菇絲與紅蘿蔔絲、薑絲,入雪菜拌炒,水半杯+鹽1/2+味素1/2+糖1/2,空出中間位置把菜往上,加醬油1茶匙+胡椒粉少許,入麵條拌勻。
比起未知,更怕不行動
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