三絲炒麵C6.jpg 

素食丙級中餐考題301-C組90道菜-18
【三絲炒麵】301C6
主材料:麵條1束,燙麵條,1杯水-分4次入鍋,沖自來水瀝乾放在碗裡備用
副材料:香菇、紅蘿蔔、小黃瓜都切絲
調味料:油1大T、鹽1/2、味素1/2、醬油1T、水半杯、胡椒粉少許
作法:油1大T炒香菇絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,放入水半杯+調味料,入麵條拌勻,盛盤時趁熱用鍋鏟整出圓狀。

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