香菇柴粑湯C5.jpg 

素食丙級中餐考題301-C組90道菜-17
【香菇柴杷湯】301C5
主材料:生香菇切厚條狀12個
副材料:竹筍、紅蘿蔔都切厚條狀12個。干瓢、薑片(香菜切小段)。
調味料:水6杯、鹽1T、味素1T,最後香油一圈。
作法:將筍子+紅蘿蔔+香菇用干瓢綁死結2次,共綁出12個柴杷。6杯水+鹽1T+味素1T煮開,放入12個柴杷,煮到柴杷沈下去,最後放香菜、薑片。

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