酸辣香菇絲羮B5.jpg 

素食丙級中餐301-B組90道菜-11
【酸辣香菇絲羮】301B5
主材料：香菇去蒂頭切絲
副材料：辣椒、酸菜、竹筍、紅蘿蔔都切絲、香菜切小段
調味料：鹽1T+味素1T+糖1大T+烏醋1大T+白醋2大T+辣椒醬1大T+胡椒粉1T；勾芡：太白粉3大T+水6大T亮香油
作法：5杯水入鍋，備勾芡：太白粉3大T+水6大T，在碗裡調：鹽1T+味素1T+糖1大T+烏醋1大T+白醋2大T+辣椒醬1大T+胡椒粉1T=放入鍋裡，放入辣椒絲+酸菜絲+竹筍絲+紅蘿蔔絲+香菇絲，然後勾芡，放入香菜段，加香油1圈。

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