酸辣香菇絲羮B5.jpg 

素食丙級中餐301-B組90道菜-11
【酸辣香菇絲羮】301B5
主材料:香菇去蒂頭切絲
副材料:辣椒、酸菜、竹筍、紅蘿蔔都切絲、香菜切小段
調味料:鹽1T+味素1T+糖1大T+烏醋1大T+白醋2大T+辣椒醬1大T+胡椒粉1T;勾芡:太白粉3大T+水6大T亮香油
作法:5杯水入鍋,備勾芡:太白粉3大T+水6大T,在碗裡調:鹽1T+味素1T+糖1大T+烏醋1大T+白醋2大T+辣椒醬1大T+胡椒粉1T=放入鍋裡,放入辣椒絲+酸菜絲+竹筍絲+紅蘿蔔絲+香菇絲,然後勾芡,放入香菜段,加香油1圈。

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