比起未知，更怕不行動

材料： 黃豆芽、青江菜、黑木耳、 胡蘿蔔、韓式泡菜、素肉燥、壽喜燒醬、

柴魚片。雞腿肉（或豬胛心肉）、香米（隔夜冷飯，米：水=1:0.9）

前置準備：

     1.黃豆芽洗淨、青江菜切絲、黑木耳切絲 以上三樣汆燙〈水中加油與鹽〉

     2.胡蘿蔔刨絲、韓式泡菜

     3.素肉燥(素)、壽喜燒醬    

4.柴魚片

     5.煎好的雞腿肉或滷好的豬胛心肉(作法參考另頁)

     6.香米：隔夜冷飯

     7.太陽蛋先煎好

作法：

一.石鍋裡放少許胡麻油、切碎薑末炒再入蒜頭末炒至香味出來，

二.加隔夜冷飯炒，炒好將飯壓平鍋面形成鍋粑〈聽到有嘎吱聲〉

三.於飯面上先加壽喜燒醬0.5~1T、素肉燥0.5T與柴魚片1把，

四.轉小火鋪上黃豆芽、青江菜、紅蘿蔔、黑木耳絲、泡菜、滷豬肉

     〈注意顏色的分配擺放〉，加一顆太陽蛋及韓式辣醬。

於上桌食用時自行趁熱攪拌，香氣四溢。

★【素壽喜燒醬】

材料〜

1.準備〜金蘭香菇素豪油 2t、牛頭牌素沙茶醬 1t、龜甲萬醬油1t、淬釀昆布醬油1t

烏醋1t、二砂糖2t、烹大師昆布粉少許

2.以上攪拌均